TỔNG HỢP CÁC MÓN NGON TỪ CÁ

0
401

Để mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn thì bạn cần thay đổi các món trong bữa ăn của gia đình mình. Sau đây giadinh.com.vn sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá. Với các hương vị khác nhau kích thích vị giác của bạn trong bữa ăn.

CÁ RÔ KHO THỊT BA CHỈ

Nguyên liệu:

– Cá rô: 2con: làm sạch, đánh sạch vảy.
– Thịt ba rọi: 1 lạng: rửa sạch, xắt lát vừa ăn
– Sa tế: 2 muỗng cafe
– Đầu hành lá: thái cọng mỏng
– Đường, hột nêm, nước mắm, ớt tươi
Thực hiện:

– Cá rô đem rửa với rượu trắng, sau đó rửa lại qua nước sạch. Dùng khăn hoặc đồ thấm khô cá. Sau đó đem ướp với đường, nước mắm, ớt trái, tiêu, bột nêm trong ít nhất 15 phút cho ngấm. Xóc đều lên, rồi cho vào nồi kho cùng lúc với thịt.

– Châm thêm ít nước lọc vào cá, đợi nước sôi ta cho thêm 2 muỗng sa tế vào. Chuyển thịt, cá qua nồi đất kho đến khi nào thịt chín mềm, nước cạn sánh lại là xong.

CÁ HỒI KHO THƠM

Nguyên liệu

300 g cá hồi

Hành lá cắt khúc, ớt

Tỏi băm, hành khô băm

Hạt tiêu, muối, đường nâu, hạt nêm

Nước dừa tươi

Nước mắm

Cá hồi kho
Cá hồi kho, Cơm chiên cá hồi là những món ăn cự kỳ ngon miệng được chế biến từ cá hồi

Các bước thực hiện

Cá hồi rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc, mỗi khúc dày khoảng 2cm. Cho 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muôi canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ vào cá ướp trong khoảng 15 – 20 phút

Cho 3 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy hết và có màu vàng nâu thì cho cá vào để 2 mặt cá thấm đều đường. Sau đó rưới nước cốt dừa sao cho nước ngập xăm xắp mặt cá đun sôi lên rồi chỉnh lửa nhỏ cho nồi cá sôi liu riu khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nước cốt sánh lại là được. Rắc thêm một chút hạt tiêu xay, hành lá thái nhỏ vào cá rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản là bạn đã có món cá hồi kho đậm đà, cực kỳ hấp dẫn với hương thơm và vị béo của nước cốt dừa để ăn cùng cơm nóng trong những bữa cơm mùa Đông lạnh giá này rồi nhé. Chúc bạn thành công với món cá kho và có bữa ăn ngon miệng!

CÁ CHAI KHO KẸO 
Có nhiều ở vùng biển miền Trung, (cơ mà Đồ Sơn nhà em cũng có, hihi) cá chai được các bà nội trợ ưa thích vì thịt thơm, chắc như thịt gà, lại ít xương, dễ chế biến. Cá rộ nhất là vào mùa hè, là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon: hấp cuốn bánh tráng, nướng lá lốt chấm muối ớt xanh, kho sả nghệ… , nhưng ăn kèm với cơm trắng nóng hổi trong những ngày mưa thì không gì hợp hơn món cá chai kho kẹo.
Tuy dân dã, nhưng để có được món ngon, các bà nội trợ cũng phải kỳ công và khéo léo lắm. Phải canh buổi chợ sớm để mua được cá thật tươi, thật chắc thịt. Nếu như món hấp, món nướng cần những con cá chai to bằng cổ tay trở lên thì góp mặt cho nồi cá kho kẹo ngon chỉ cần những chú cá nhỉnh hơn ngón tay cái một chút, để khi kho gia vị thấm vừa vặn, không bị mặn bên ngoài, nhạt bên trong.
Cá mua về cắt bỏ đầu, ruột, đuôi, chà sát cá với ít muối hột để sạch nhớt, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo rồi ướp với ít muối bột để cá cứng mình. Cá chai kho kẹo ngon nhất là kho trong nồi đất, để cái nóng âm ỉ của nồi làm gia vị ngấm vào cá lâu hơn. Đặt nồi lên bếp, cho nước mắm và đường vào đun đến khi thấy hỗn hợp hơi keo lại thì tắt bếp, để cho nguội bớt rồi xếp cá vào nồi.Trở đều cho cá thấm nước mắm, nêm thêm ớt bột, hành tỏi, vài quả ớt tươi và chút dầu ăn khoảng nửa tiếng cho thấm rồi bắt đầu kho. Để có nồi cá kho ngon, ngoài khâu tẩm ướp, bà nội trợ cũng phải thật khéo tay canh lửa để nồi cá không bị cháy, đồng thời phải lắc nhẹ nồi để cá được thấm đều nước kho mà không bị bể. Để lửa liu riu đến khi nước kho hơi cạn, tiếp tục thêm vào nửa chén nước nóng, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, để cái nóng của nồi đất làm nước kho từ từ sệt lại.Nồi cá kho kẹo hấp dẫn không chỉ ở con cá cứng mình, chắc thịt, thơm nức mà còn ở nước kho sệt hơi dẻo, thoảng mùi hành tỏi, cái cay cay của ớt. Cá ăn với cơm nóng, còn nước kho dùng để chấm với rau luộc hoặc dưa leo thì không gì bằng. Cá chai kho còn thích hợp dùng với xôi trắng, cháo trắng hay cháo gạo lứt.

CÁ LÓC KHO TỘ
Nguyên liệu:Cá quả 1kg

Thịt ba chỉ 200g
Nước dừa 1 quảGia vị: Tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước hàng vừa đủ, ớt

Cách làm:

Cá đánh vảy rửa sạch bóc mang xắt khúc vừa ăn sau đó ướp cá với gia vị, nước hàng khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Thịt rửa sạch, cát miếng khoảng chừng 3cm sau đó xào săn với tỏi và gia vị, trút thịt vào nồi rồi xếp cá đã ướp lên trên, đổ nước dừa vào nồi rồi đun lửa to chờ nước sôi bắt đầu vặn lửa nhỏ sau đó kho trong vòng 1h chờ nước sánh lại có màu vàng sậm thì tắt bếp và thưởng thức.

Món cá kho tộ ăn nóng với cơm thì quá hợp lí, cùng bắt tay vào làm món cá kho tộ này ngay nhé.

CÁ KHO CHUỐI XANH
Nguyên liệu cách làm cá kho chuối xanh:
– Nửa cân cá quả (cá chuối, cá lóc)
– 3 trái chuối xanh
– 200gram thịt ba chỉ
– Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm
– 2 củ riềng, 2 củ hành tím, 5 cây hành lá, 2 trái ớt.
cách làm cá kho chuối xanh
Bước 1: Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ mang cắt thành khúc vừa ăn. Thấm ráo cá rồi ướp 1 ít gia vị cho ngấm, để 30 phút.
Bước 2: Bóc hành khô, cạo riềng, rửa hành lá và ớt. Thái nhỏ các loại gia vị. Tước chuối xơ để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm trong bát nước lạnh pha muối khoảng 15 phút cho đỡ chát và bớt nhựa. sau đó chẻ đôi quả chuối rồi cắt đôi, hoặc cắt khoanh tròn 1cm.
Bước 3: Đun nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu. Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều.
Bước 4: Sau đó cho cá vào nồi và kho cá với một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút. Khi cá đã chín se lại thì cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt quả (nếu ăn cay).Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun, không cho thêm nước lạnh và thỉnh thoảng cầm ở tay cầm của nồi, lắc đều cho gia vị thấm đều.Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

CÁ RÔ NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô đồng nướng hành:

• Cá rô: 1 ký
• Rau răm: 2
• Hành lá: 2 lạng
• Muối: 1mcf
• Ớt băm: 1mcf
• Đường: 1mcf
• Tỏi băm: 1mcf
• Dầu ăn: 1mcf
• Xoài xanh gọt vỏ thái sợi, Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí nếu thích.

Cách làm cá rô nướng muối ớt:

1. Cá rô moi ruột, làm sạch, rồi để thật ráo

2. Làm hỗn hơp ướp cá bằng cách trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi theo liều lượng đã chuẩn bị, cho cá vào xóc đều rồi để nghỉ 3 tiếng đồng hồ cho ngấm.

3. Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

4. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch ngắt ngọn hành vì ngọn hành chứa nhiều sâu. Sau đó đầu hành chẻ cọng mỏng, lá hành thái nhỏ.

5. Trộn đầu hành + lá hành + rau răm cho đều.

6. Bắc lò nướng làm nóng 5 phút, Trải phân nửa lượng rau răm và hành trong khai rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp phần rau và hành còn lại lên mình cá. Cuối cùng rưới một lớp dầu ăn lên cá rồi cho vào lò nướng 180 độ trong 15 phút. (Không có lò nướng có thể nướng than).

7. Cá chín, gắp ra dĩa, ăn nóng với muối ớt, xoài xanh bào sợi.

MÓN CANH CHUA CÁ
Đầu, đuôi, xương cá chiên sơ vớt ra đĩa. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Cho chút xíu dầu ăn vào xoong, phi thơm hành rồi trút cà chua vào xào. Cho chút nước vào đun đến khi cà mềm. Khi cà mềm đổ thêm khoảng 1,5l nước vào đun sôi. Nước sôi thì cho cá vào nấu khoảng 5p. xong múc ra tô rắc hành hò lên rùi măm măm thui.

Cá kho tộ ngon cho bữa cơm gia đình

Với bí quyết làm món cá kho tộ này bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, rất ngon cơm!

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc khoảng 1kg. Bạn có thể dùng cá rô hay cá basa làm món này cũng rất ngon.

– 200g thịt ba chỉ

– Nước dừa lấy từ 1 quả dừa

– Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm:

Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá.

Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.

Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Làm nóng nồi với chút dầu ăn – tốt nhất là nồi đất – rồi phi thơm tỏi.

Khi tỏi thơm bạn trút thịt vào.

Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp. Nếu thích ăn món cá kho béo ngậy thì bạn không cần chắt bớt mỡ, ngược lại bạn chắt bớt mỡ ra nhé!

Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong bạn rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.

Trút nước dừa vào nồi cá, vặn lửa to, đun sôi.

Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Nếu thích ăn cay bạn xắt ớt thành từng lát mỏng.

Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích.

Cá kho tộ là món ngon nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm món cá kho tộ này bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh. Cá càng to thì càng ít xương, nếu dùng cá basa bạn sẽ có món cá kho tộ mềm hơn và béo hơn nữa. Món này ăn vào những ngày mát trời, ngày mưa hay mùa đông thì sẽ rất tốn cơm đấy!

Chúc bạn thành công và có món cá kho tộ thật ngon nhé!

CÁ TRÍCH KHO RỤC

Nguyên liệu:

Cá trích: 7 lạng
Nước dừa xiêm: Nửa lít
Tỏi băm, ớt (bỏ hạt) băm, hạt tiêu
Các loại gia vị thông thường

CÁCH LÀM

– Cá trích làm sạch vảy, bỏ đầu, đuôi, rạch bụng moi ruột, làm sạch sẽ… xong để cho ráo nước.

– Đem cá trích ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cafe hột nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tỏi băm, một ít ớt băm tùy khẩu vị… Ướp trong ít nhất 15 phút cho cá ngấm.

– Nước dừa tươi cho vào nồi đun sôi.

– Bắc nồi khác, xắp cá vào ngay ngắn sau đó rưới lên cá 2 muỗng canh dầu ăn, bật lửa nấu sôi chừng 15 phút thì đổ nước dừa tươi vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu riu riu tới khi nước còn 1/3 thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng rải lên cá chút tiêu xay rồi tắt bếp. Đoạn kho cá này nếu kho càng lâu thì càng ngon vì xương cá sẽ mềm rục, thịt cá chắc hơn, ăn rất sướng.

CÁ NGỪ KHO THƠM

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá ngừ: 500g

– Ớt xanh: 5 trái

– Ớt sừng màu đỏ: 3 trái

– Rau mui: 50g

– Dứa (thơm): 300g

– Cà chua chín: 1 quả

– Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột.

– Muối, dầu ăn, hạt nêm

– Đường, nước mắm, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: bóc sạch vỏ, giã nhuyễn

– Cà chua: rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ

– Dứa: Gọt vỏ, loại bỏ hết mắt, thái lát vừa

– Cá ngừ: rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ. Sau đó, cho cá ngừ vào chảo dầu ăn nóng chiên sơ

– Ớt xanh: rửa sạch và để nguyên quả

– Ớt sừng đỏ: rửa sạch, thái lát nhỏ

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 cm

Công thức làm món cá ngừ kho thơm cực đơn giản

Cá ngừ có rất nhiều kiểu kho khác nhau như Cá ngừ kho tộ, cá ngừ kho mía hay cá ngừ kho nước dừa ….Nếu quan tâm bạn có thể tham khảo thêm cách làm món Cá ngừ kho thơm ngon và đơn giản nữa nhé
– Cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm với 3 thìa dầu ăn và 1 thìa nhỏ ớt bột. Sau đó, cho quả ớt xanh, ½ ớt sừng thái lát, cà chua băm nhỏ, dứa đã thái lát vào xào cùng khoảng 5 phút thì cho thêm 1 bát nhỏ nước lạnh+ 2 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm + 1/3 thìa bột ngọt + ½ thìa đường + 1 thìa tiêu sọ xay rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5 phút.

– Tiếp đến, cho cá ngừ chiên sơ vào kho nhỏ lửa để cá ngừ chín nhừ và ngấm đều gia vị. Đun đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

CÁ NỤC KHO GỪNG

Nguyên liệu:

1 con cá nục

Vài nhánh gừng

Hành hương, nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu bạn thích ăn cay

Bước 1:

Cá mua về rửa sạch, cắt từng khúc ngắn vừa ăn, ướp với ít muối trong khoảng 15 phút.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ quá.

Bước 2:

Chiên xong bạn vớt cá ra rổ cho ráo dầu.
Gừng gọt vỏ sạch, thái từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 3:

Đun nóng 3 thìa cà phê nước và 4 thìa cà phê đường cát trắng trong nồi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián…

… thì bạn đổ gừng và hành tím vào xào nhanh tay.

Bước 4:

Gắp từng lát cá vào nồi, rải gừng lên bề mặt cá rồi đun sôi, nêm với ít đường, muối, ớt trái hay ớt bột nếu bạn ăn cay.

Châm vào nồi cá ít nước sôi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của mình nhé.

Đun đến lúc nào nước rút bớt thì bạn tắt bếp, để nguyên nồi cá trên bếp đến khi ăn.

Món cá này bạn có thể ăn ngay hoặc để đến hôm sau khi ăn bạn đun lại cho nóng cá còn ngon hơn nữa vì thịt cá săn chắc lại và thấm gia vị hơn.

Cá nục kho dứa

Nguyên liệu

+ 2 con cá nục

+ 1 quả dứa

+ 1 bó hành lá, hành tím

+ Nước mắm

+ Hạt nêm, tiêu, ớt

+ Nước màu

Cá nục kho thơm ngon tuyệt vời
Cá nục kho thơm ngon tuyệt vời

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá nục làm sạch rồi thái thành từng khúc. Rửa cá nục bằng nước muối loãng để khử bớt mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Cho cá vào nồi rồi ướp cá với 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa nhỏ muối, 1 thìa ớt bột khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ đường, 2 muỗng nước màu, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút .

Bước 3: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái lát nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Cá sau khi ướp xong thì cho dứa, ớt trái vào rồi đặt lên bếp đun nóng. Sau đó, thêm nửa bát nước lọc vào rồi đun sôi và vặn nhỏ lửa cho niêu cá sôi liu riu. Đun được khoảng 30 phút thì lật lại mặt cá cho cá chín và thấm đều gia vị. Đun thêm khoảng 30 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục kho cá cho đến khi nước kho trong nồi cá cạn gần hết và keo lại thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

 

CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

Nguyên liệu:

Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa
Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn
Bạc hà: 2 cây
1 trái Me chín
2 Trái ớt chín
1 nhúm giá sống
Vài cọng Rau om
3 Trái cà chua chín
2 tép hành lá, 1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ
Muối , nước mắm, đường
1/2 trái thơm chín

Chuẩn bị:

Cá : Làm sạch chặt ra từng lát
Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn
Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )
Ớt : Xắt từng khoanh mỏng
Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà
Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát
Thực hiện:

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.

3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.

Theo dõi trên FACEBOOK
4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.

5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.

6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá.

CÁ BỐNG KHO TIÊU
Nguyên liệu:300gr Cá bống sông
150gr thịt ba rọi
Nước dừa: 1 trái
Hành lá, hành khô, ớt hiểm, tiêu, tỏi, gia vị
Sơ chế:
Cá bống làm sạch, cạo vảy, chặt đầu chà muối cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước ấm vài lần, để ráo nước
Thịt xắt miếng mỏng, hoặc thái miếng dày nhưng nhỏ bằng hạt lựu
Hành củ, tỏi băm nhuyễn
Riềng thái chỉ
Hành lá ắt nhỏCá bỏ vào 1 cái tô, ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng cf đường, 1 muỗng cf dầu ăn, 1,5 muỗng cf nước mắm, 1 muỗng cf tiêu, 1/2 muỗng cf bột ngọt. Để 30 phút cho ngấm.
Chuẩn bị nồi kho hoặc tộ, cho 2 muỗng canh đường thắng (xem: CÁCH LÀM ĐƯỜNG THẮNG KHO CÁ) với 1 muỗng canh dầu ăn đun cho sôi.
Cho cá vào lật qua lật lại để cá nhuộm màu nước hàng, sau đó xắp lại ngay ngắn, xắp thịt ba rọi lên trên, 3 trái ớt hiểm xung quanh, riềng lên trên cùng.
Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cf bột ngọt, 1 muỗng đường vào nước kho. Kho với lửa nhỏ
Thấy cá hơi săn lại, thì đổ nước dừa vào ngập cá. Đậy nồi kho lửa chỏ tới khi cá chuyển qua màu cánh gián đậm hấp dẫn, nước sền sệt vừa ăn, thì tắt bếp.
Rắc hành lá, chút tiêu, dọn ra ăn với cơm nóng.

 Sưu tầm!

Đưa ra bình luận của bạn

Please enter your comment!
Please enter your name here